2022-23圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛将在米兰举行
2022-23年Sanpellegrino世界青年厨师大赛15个赛区决赛选手已选出，全球总决赛即将开赛。
Sanpellegrino青年厨师学院(S.PellegrinoYoungChefAcademy)欣然宣布，2022-23Sanpellegrino世界青年厨师大赛全球总决赛将于2023年10月4日至5日在米兰举行。该活动发掘并培养新一代优秀年轻厨师，帮助他们成为推动美食行业可持续发展的一股力量，展示他们创造力和烹饪才华，并思考美食对社会的革新意义。
如需查看多媒体新闻稿，请点击：https://www.multivu.com/players/English/9143451-san-pellegrino-young-chef-academy-competition-grand-finale-milan/
2022年9月至2023年1月，来自世界各地的165名年轻厨师参加了精彩纷呈、竞争激烈的地区决赛。由当地权威名厨组成的独立评审团对各赛区的现场烹饪比赛进行了评判。在比赛期间，首次主办了由全球领先的电子美食杂志《FineDiningLovers》策划的富有行业洞察力的 "创想美食论坛"(The BrainFood Forum)，论坛旨在提供与美食行业相关的、有启发性的创意想法和思考。50多位活跃在国际烹饪界的名厨和权威参与了各赛区鼓舞人心的互动讨论，探讨了美食行业相关的主题。
15个赛区分别选出了四名青年才俊进入全球总决赛，争夺全球奖项。Sanpellegrino世界青年厨师大赛全球冠军将在总决赛中公布。其他奖项将于6月底在总决赛前宣布。这些奖项为 "Sanpellegrino社会责任奖" (S.Pellegrino Social Responsibility Award)，其获奖者将由可持续发展餐厅协会(Sustainable RestaurantAssociation)选出， "普娜美食文化融合奖" (AwardforConnectioninGastronomy)，由来自全球的专业导师选出，以及 "FDL美食匠心奖" (FoodforThoughtAward)，由电子美食杂志《FineDiningLovers》网络社区的美食爱好者们投票选出。
Sanpellegrino国际业务部总监 表示："我们在2015年发起了Sanpellegrino世界青年厨师大赛，旨在通过发掘来自世界各地的青年才俊，以推动美食行业的未来。仅第5届比赛的申请者就有来自世界各地的4000多名青年厨师，以证实该项目的对行业的重要价值。这项比赛也是通往Sanpellegrino青年厨师学院的途径。超过2000名才华横溢的厨师组成的全球社区将以一系列富有创新和激发灵感的交流活动来吸引、组织并鼓励大家相互切磋交流。将于今年10月举行的全球总决赛是我们发掘青年才俊的的最后一步和关键时刻。在此，我代表Sanpellegrino品牌祝所有决赛入围者好运。"
来自全球15个赛区的入围者将有机会在由国际美食界举足轻重的 "七圣人" 权威评审团面前再次烹饪他们的招牌菜。评审团成员包括顶级厨师EnekoAtxa、HélèneDarroze、PíaLeón、和 。评委们将根据 "三大黄金准则" 对入围者进行评估，分别是：烹饪技艺、美食创新和美食理念，以及候选人通过美食创造推动社会积极变化的潜力。在总决赛前，年轻的厨师们将继续与各自的导师密切合作以完善他们的比赛作品。来自全球15个赛区的 Sanpellegrino世界青年厨师大赛地区决赛入围者及其导师是：，由 LulaMartinDelCampo 指导，招牌菜 "瓦哈卡的土地与人民(,itslandanditshands)"，来自拉丁美洲和加勒比赛区；
由指导，招牌菜"梭鲈、贻贝、朝鲜蓟炖黄葡萄酒酒浓汤(Pikeperch,mussels,artichoke,vinjaune,barigoulenage)",来自西欧赛区；
AntonLebersorger，由指导，招牌菜"布雷斯鸡、来自施米德费尔德胡萝卜、韩国泡菜和泰国蛋黄酱(Bressechicken,carrotfromSchmidener Feld,kimchi,andThaibéarnaise)"，来自中欧赛区；
由指导，招牌菜"芹菜、苹果和蘑菇(Celeriac,appleandmushroom)",来自英国赛区；
由PeterGilmore指导，招牌菜"烟熏芹菜、青苹果和香酥芋头（Smokedceleriac,GrannySmithappleandcrispytaro）"，来自太平洋赛区；
由指导，招牌菜"熏嫩鸭配甜茅、黄桦糖浆配脆麦片、胡萝卜酱、烤麦片肉汁和一枝黄花（Youngagedandsmokedduckwithsweetgrass,yellowbirchsyruplacquerwithcrispycereal,carotenedressing,roastedcerealgravy,andverged'or'）,来自加拿大赛区；
JetLoos，由DickMiddelweerd指导，招牌菜"海味（Flavourofthesea）"，来自北欧赛区；
DanielGarwood，由NinaCompton指导，招牌菜"旅行者眼中的德清州老鸭和柿子与韩式小菜（'Agedduckandpersimmonintakcheongjuwithbanchanthroughtheeyesofatraveller）"，来自美国赛区；
由指导，招牌菜"广西之旅（Atripto'）"，来自中国大陆赛区；
由DavePynt指导，招牌菜"传统羊肉（Heritagelamb）"，亚洲赛区；
由GeorgiannaHiliadaki指导，招牌菜"鳕鱼的故事（Thestoryofcod）"，来自东南欧和地中海赛区；
由指导，招牌菜"脆皮红鲻鱼、海胆和自制黑蒜（Crispyredmullet,seaurchinandhomemadeblackgarlic）"来自伊比利亚赛区；
MythrayieIyer，由指导，招牌菜"以货易货——探索印度烹饪的演变（Barter-EvolutionofIndiancookingthroughtheageofexploration'）"，来自非洲、中东和南亚赛区；
由AndreaAprea指导，招牌菜"旋转花菜（Spinthecauliflower）"，来自意大利赛区；
CamilleSaint-MLeux，由ChristopheBacquié指导，招牌菜"炭烤夏特布里昂牛排、墨鱼油脂和烟熏鲱鱼蛋（CharcoalChateauneufbeef,cuttlefishfatandsmokedherringeggs）"，来自法国赛区；
点击此处了解有关地区决赛入围者的更多信息。
关于圣培露青年厨师学院(S.PellegrinoYoungChefAcademy)
美食推动社会的积极发展，塑造一个更具包容性、可持续的未来。但要做到这一点需要更多新一代才华横溢的青年厨师加入。
这就是建立S.Pellegrino青年厨师学院的核心理念，创造一个吸引、支持和培养新一代烹饪天才的平台，通过教育、引导和实践，让年轻厨师展示个人才华，不断提升技能以激发创新灵感。
学院欢迎来自世界各地的成员，确保人才不受地理、族裔或性别的限制。在这个充满激情和创意的场所，年轻厨师与世界各地最具影响力的美食专家互动和交流，在这个激励人心的全球平台上相互竞争和合作。
如需获取更多信息，请浏览以下网站：https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/
关于S.Pellegrino和Acqua Panna
S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）是国际品牌，隶属于SanpelleglinoS.p.A公司。该公司总部位于意大利米兰，销售产品覆盖全球150多个国家和地区。这两个品牌不仅代表了卓越品质，也代表了意式式生活方式的美好享受。
SanpellegrinoS.p.A公司成立于1899年，现已成为意大利领先的饮品生产商。公司生产一系列矿泉水和果汁饮料等不同种类的饮品。作为意大利主要的矿泉水生产商，公司始终保持环境保护承诺，推动社会发展并确保水源可持续发展。