春风十里，不如吃你 云海肴高原杂粮小点上线

昆明2018年4月10日电

春季是新鲜事物蓬勃涌现的季节，云海肴的十一种云南高原杂粮小点也是崭新的。

皮薄多馅的破酥包、蜂蜜开花荞包、核桃包、云腿饼等特色面点本月底即将在云海肴线下门店推出，而抹茶鲜花饼、榴莲鲜花饼目前已可在在线上商城购买。

老昆明经典小吃--破酥包，扛起了本次春季主打新品这面大旗。说起缘由，它确实有可道之处。

面皮需要点心师傅做出手工和面、发酵和揉匀等操作，工序十分繁琐。每一层面皮都要涂上精炼纯猪油，才能够让破酥包面皮层次分明，一口下去还能够看到面皮是一层层的，这样的破酥包才有资格。

馅料方面也毫不掉以轻心，除加入秘制的料包炒制外，香菇需要经过约10小时浸泡制作，猪肉要选用当天购买的新鲜猪肉，这样破酥包的甜咸适宜、美味醇香。

刚刚蒸好的破酥包饱满洁白，收口处微张着，看得见饱满的馅心，包子非常容易散身破碎，也因此得名破酥包。打开它，破酥包就像开在那里的一朵朵小小的花，即使是细细地咀嚼，柔软的面皮也能层层叠叠，馅心甜咸适宜，荤素搭配，深受云南人喜爱。

当然，除了这精品破酥包以外，还有许多杂粮小点供各位客官进行选择。

苦荞是自然界中寥寥无几的药食两用作物，能帮助实肠胃，益气力。蜂蜜开花荞包，颜色自然亮丽，本身味道略带苦味，但搭配云南特色蜂蜜一起食用之后，鲜美甘甜之余还伴随着淡淡的蜜香。

银丝卷色泽乳白，外形新颖别致，口感柔软甜润。南瓜色泽鲜黄，象征着吉祥，吃起来Q弹细腻，还有着淡淡的南瓜清香，味道甜美而且不油腻。

核桃对人体健康有益，能够助力大脑。松软的核桃包既香甜浓郁，又含有核桃的酥香气息，而严格挑选的食材则是形成美味混合口感的关键，两者融合在一起，每一口都是健康与美味的享受。

坚果营养全面、丰富，蛋白质含量也高，同时还含有人体必须的脂肪酸和其他多种微量元素。Q弹的坚果馒头需要做过揉面、醒面、发酵等重重工序，只有够用的手力才能让口感Q弹美味。