展示百年传承 弘扬匠心品质：李锦记助力第29届中国厨师节

天津2019年9月26日

秋高气爽的9月，天津梅江会展中心人头攒动。中国烹饪协会主办的第29届中国厨师节在这里盛大开幕。作为中国烹饪协会的副会长单位和战略合作伙伴，国际知名酱料企业李锦记积极参与到本届厨师节，向来自全国各地的餐饮业同仁和消费者展示其131年的品牌历史，弘扬坚守百年的匠心品质。

厨师节开幕式上，李锦记中国企业事务总监陈姝与中国烹饪协会、天津市相关部门领导、知名餐饮企业代表、餐饮大师共同为本届厨师节开幕。本届厨师节的主题是“展大师厨艺，品津门美食，挖掘特色饮食文化”，汇聚全国1500名厨师精英，被誉为餐饮界的奥林匹克盛会。

在开幕式上，陈姝表示：“李锦记一直致力于中餐文化的推广。作为中国烹饪协会的副会长单位和战略合作伙伴，今年李锦记一如既往地积极参与到本届厨师节中，希望能与业界同仁就中国餐饮业相互切磋学习、交流分享经验。”

中国厨师节是由中国烹饪协会主办的餐饮业高规格年度活动，始于1990年。此活动被誉为“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。中国烹饪协会会长姜俊贤在开幕式致辞中表示，中国厨师节的主要目的是弘扬中华饮食文化，展示主办城市风貌及餐饮业的新风采，交流提高烹饪技艺水平，促进中国餐饮业更好更快发展，提高中餐在世界餐饮界的地位，也为中餐界同仁们展示成果、交流经验、互相学习提供平台。

值此盛会之际，李锦记还把澳门老店李锦记蚝油庄搬到了9月24日举办的“李锦记之夜”晚宴现场。创立于1888年的李锦记，在1902年迁往澳门，在今天的澳门新马路上，依旧会看到李锦记的百年老店。李锦记中国企业事务总监陈姝在晚宴致辞时表示：“借着中国厨师节的契机，我们复刻了李锦记百年老店，让更多朋友近距离感受和体会李锦记的百年发展历程，希望大家能享受‘李锦记之夜’带来的美好时刻与美味美食。”

在李锦记蚝油庄里，荣获2019年度“中华金厨奖”的两位李锦记大厨--郭治平和林弟先和李锦记全体厨务团队，共同用李锦记今年全新推出的鸡鲜调味料，为现场嘉宾烹制出美味的“鸡鲜豆腐”。升级版的鸡鲜调味料，鲜味自然，鲜咸香协调有层次感，口感逼真，是大厨们酿造舌尖美味的好帮手。在李锦记蚝油庄前，李锦记厨务团队制作的“鸡鲜豆腐”获得了来宾的称赞。

陈姝在厨师节期间做客新闻采访间接受媒体专访。她表示，李锦记的成功与“传承”与“创新”密不可分，李锦记始终坚守产品品质管理理念，同时，李锦记也秉承“永远创业精神”，不断与时俱进，根据市场需求开拓新产品。在本次厨师节上，李锦记推出了全新的鸡鲜调味料，符合健康消费理念，备受厨师大厨们的喜爱。

香料是美食的“心灵”，而李锦记努力成为的正是中餐行业发展的“亮点”。

对于本届厨师节的胜利召开，李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道指出：“最近的七十年，是中国经济飞速进步和人民生活水平不断升高的七十年。作为日常生活和餐饮业必不可少的佐餐品，调味品的变革反映出这些年来人民生活水平的转变。很欣慰，作为一家拥有百年历史的民族酱料品牌，李锦记得以在这70年中，目睹和加入了崛起的伟大时代。未来，李锦记将继续与餐饮业同行合作，为中国餐饮行业繁荣发展出一份力量。”